Cuisinier / Cuisinière
Emploi Hôtellerie - Camping
Conques-en-Rouergue, 12, Aveyron, Occitanie
Dans le cadre exceptionnel de l'abbaye Sainte-Foy de Conques, sur le chemin de saint Jacques de Compostelle, vous devrez assurer la confection des repas et le suivi des produits dans l'esprit d'une abbaye (hôtes retraitants) et d'un accueil de pèlerins : Repas simples, consistants pour les pèlerins, mais avec le plus possible de produits frais, locaux et de qualité. La maison est ouverte tous les jours tout au long de l'année. En saison, un collaborateur dont vous aurez la responsabilité travaillera avec vous 1 journée par semaine et assurera la la confection des repas lors de vos absences. En saison, d'avril à fin octobre, vous devrez préparer le déjeuner pour 15-20 personnes, et le dîner avec un menu pour 80 pèlerins et un menu pour les 15 permanents. L'hiver, le déjeuner comporte une quinzaine de personnes et le dîner 7 religieux ainsi que les groupes et pèlerins présents le cas échéant. Sous la supervision du responsable de l'hôtellerie, vous avez la responsabilité de l'établissement des menus, de l'approvisionnement, de la confection des repas ainsi que du respect des règles légales d'hygiène et de sécurité. Souplesse qualités relationnelles sont essentielles au[...]
